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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的患者，在主食方面的选择，需要兼顾血糖生成指数和血糖负荷两个指标，尽量选择低血糖生成指数和低血糖负荷的主食，以下是具体的建议：
-低血糖生成指数主食：血糖生成指数反映食物引起人体血糖升高程度的指标，数值越大，表明这种食物升高血糖的速度越快、能力越强。建议选择低血糖生成指数的主食，例如：
-全谷物：如糙米、全麦面等，保留了完整谷粒的营养成分，膳食纤维、B族维生素、矿物质等含量都高于精制谷物，同时血糖生成指数值较低，有利于控制血糖。
-杂豆类：包括红豆、绿豆、芸豆、花豆等，富含膳食纤维，且蛋白质含量高于谷物，同时血糖生成指数值较低，可作为主食的良好选择。
-薯类：包括红薯、紫薯、土豆等，富含淀粉，且膳食纤维丰富，与主食搭配食用，可降低主食的血糖生成指数值，避免餐后血糖急剧上升。
-低血糖负荷主食：血糖负荷指食物中可利用碳水化合物的数量与质量的总和，血糖负荷值越高，摄入该食物后引起的血糖波动越大。高血糖患者应尽量选择低血糖负荷的主食，具体选择可参考低血糖负荷主食，同时应注意控制摄入量。
高血糖患者的主食选择需要结合血糖生成指数值和血糖负荷值两个指标，建议优先选择低血糖生成指数和低血糖负荷的食物，同时注意控制摄入量，以保持血糖稳定。
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