高笋的功效与作用

高笋，也叫茭白，是一种水生蔬菜，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是高笋的一些主要功效与作用：

1.清热解毒：高笋性质寒凉，能清热除烦，也能生津止渴，还能利尿通便，平时人们食用以后能清除身体内的热毒，也能缓解人类的口舌生疮和咽喉肿痛以及声音嘶哑等多种不良症状，能让人体不适症状很快减轻。

2.解酒：高笋能解酒排毒，它含有大量的豆醇，这种物质可加快酒精的分解，能让它们转化成水分排出体外，另外高笋还能清热利尿，能扩张血管，也能加快身体内酒精毒素的排出，平时人们喝酒以后及时吃一些高笋能快速解酒，可以让人们酒后不适的症状很快减轻。

3.减肥美容：高笋热量低，水分高，食用后易有饱足感，是人们理想的健康减肥食品。另外，高笋中含有豆醇，能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

4.降三高：高笋中膳食纤维、钾、钙、磷、铁等营养成分含量丰富，这些营养成分可降低血中胆固醇、甘油三酯，从而起到降血压、降血脂、降血糖的作用。

需要注意的是，高笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多食。