刚死的螃蟹并不适宜食用，这是因为在螃蟹死亡后，细菌和其他微生物会迅速开始分解螃蟹的组织，导致螃蟹很快就会腐烂变质。此外，螃蟹体内的细菌也会在螃蟹死亡后迅速繁殖，产生有毒物质，对人体健康造成危害。
另外一点需要注意的是，螃蟹属于易变质食品，新鲜度对食用安全至关重要。因此，只有在螃蟹被迅速烹煮或冷藏的情况下才能保持其安全食用。如果螃蟹已经死亡，最好不要食用，以免引发食物中毒或其他不良反应。
此外，对于那些喜欢食用螃蟹的人来说，建议选择购买活体螃蟹，以确保食用的螃蟹是新鲜的和健康的。在购买螃蟹时应该注意以下几点：螃蟹的活动性，活体螃蟹应该有较高的活动性、外壳的完整性，没有裂纹或破损、没有明显的异味等等。
当然，除了注意螃蟹的新鲜度，烹饪螃蟹的过程中也要注意食品安全卫生，确保螃蟹煮熟煮透，以杀死有害细菌和寄生虫，避免食用时对身体造成危害。
总的来说，刚死的螃蟹并不适宜食用，在购买和烹饪螃蟹时需要注意食品安全卫生，以确保食用的螃蟹是新鲜的和健康的。希望大家在享用美味的螃蟹时能够注重这些细节，保证自己的健康和安全。
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