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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是生物体中重要的有机分子。富含氨基酸的食物包括以下几类:
1.动物蛋白质:如肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶类等,这些食物中含有丰富的必需氨基酸,是人体获得优质蛋白质的重要来源。
2.植物蛋白质:如大豆、豌豆、绿豆、花生等豆类,以及芝麻、葵花籽等坚果类食物,这些食物中含有丰富的非必需氨基酸,营养价值也较高。
3.其他食物:如酵母、紫菜、海带等,这些食物中也含有一定量的氨基酸。
需要注意的是,不同食物中的氨基酸组成和含量有所不同,因此人们应该均衡摄入各种不同类型的食物,以保证获得足够的氨基酸。
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