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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
蜂王浆是蜜蜂分泌的一种乳状物质，具有很高的营养价值，在药用价值上也是非常高的。因此，市面上也会有一些假冒伪劣的蜂王浆出现。正确分辨真伪的方法如下：
首先，可以通过外观来初步判断。真正的蜂王浆是乳白色的，质地柔滑，有一定的黏稠度。而假冒的蜂王浆往往会添加防腐剂、色素等物质，导致颜色不自然，质地粘稠或者过于稀薄。
其次，可以通过气味来判断。真正的蜂王浆具有一种淡淡的花香味，而假冒的蜂王浆可能会有其他杂味，或者是过于浓烈的香味。
再次，可以通过口感来判断。真正的蜂王浆具有柔滑的口感，不会有颗粒感，而假冒的蜂王浆可能会因为添加了其他物质而导致口感不正常。
最后，可以通过溶解性来判断。将蜂王浆放入清水中搅拌，真正的蜂王浆会在水中慢慢溶解开来，而假冒的蜂王浆可能会出现不溶解或者结块的情况。
除了以上方法外，最为准确的分辨真伪的方法是通过化验。将蜂王浆送到专业的检测机构进行化验，可以通过检测蜂王浆中的成分含量、营养物质以及微生物等来判断真伪。
总体来说，分辨蜂王浆真伪要谨慎，可以通过观察外观、气味、口感以及溶解性等方法初步判断，最好的方法是通过专业化验机构进行化验，确保获得真正的蜂王浆。
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