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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
肺癌是一种常见的恶性肿瘤，发病率居高不下。饮食在肺癌的预防和治疗中起着非常重要的作用。合理的饮食可以帮助提高免疫力、降低发病风险、减轻治疗副作用以及促进康复。下面就来了解一下肺癌的饮食管理。
首先，应多摄入新鲜蔬菜和水果。这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，对于增强免疫力、抵抗肿瘤细胞的侵袭至关重要。尤其是含有大量β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、番茄等植物性食物有助于预防肺癌的发生。此外，坚持适量摄入全麦食品、红豆、绿豆等富含膳食纤维的食物，有助于保持肠道健康，降低患上肺癌的风险。
其次，限制摄入盐腌、烟熏、煎炸食品。这类食品中的亚硝胺和多环芳烃等致癌物质会增加患上肺癌的危险。同时，摄入过多的饱和脂肪酸也会危害健康，因此应当减少肥肉、动物油脂等食品的摄入，适量选择一些富含不饱和脂肪酸和蛋白质的食品，如鱼类、豆类、坚果等。
最后，要避免过量摄入含热量高、营养价值低的零食和甜食，如糖果、饼干、蛋糕等。这些食品会引起体重过重或肥胖，增加患上肺癌的风险。而且，肺癌患者在接受化疗或放疗时，常常伴有食欲减退、口干等副作用，因此需要遵循医嘱，调整饮食结构，增加高蛋白、高维生素的食物摄入，维持营养平衡。
总的来说，健康饮食对于肺癌的预防和治疗至关重要。合理的饮食结构有助于降低肺癌的发病风险，提高生存率，也对肺癌患者的康复具有积极的作用。
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