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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
肥胖是指人体脂肪的过量储存，导致体重超过了与身高相对应的理想标准。肥胖不仅影响外貌，还会增加患心脏病、糖尿病、高血压等疾病的风险。以下是一些科学的饮食建议：
1.控制总能量摄入：要控制体重，首先要控制总能量摄入。这意味着要减少高热量、高脂肪、高糖分和高淀粉食物的摄入量。
2.增加膳食纤维：膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量。同时，它还能促进肠道蠕动，预防便秘。建议每天摄入25-30克膳食纤维。
3.控制盐的摄入量：减少盐的摄入量可以帮助控制体重。建议每天的盐摄入量不超过6克。
4.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能量低，饱腹感强。建议每天摄入5份以上的水果和蔬菜。
5.适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质如鱼、肉、蛋、奶、豆类等，可以提供饱腹感，同时还能满足身体的营养需求。建议每天摄入1份优质蛋白质。
6.控制饮酒量：饮酒会导致能量摄入过多，容易导致体重增加。建议男性每天饮酒不超过2份，女性不超过1份。
7.分餐制：分餐制可以控制每餐的摄入量，避免过度进食。建议每天吃4-5餐，每餐之间的间隔不宜过长。
肥胖的饮食原因主要包括高热量食物、高盐食物、饮料和不良的饮食习惯。为了控制体重，应该控制总能量摄入、增加膳食纤维、控制盐的摄入量、多吃水果和蔬菜、适量摄入优质蛋白质、控制饮酒量和采用分餐制。通过合理的饮食控制，结合适量的运动，才能达到控制体重的目的。
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