发芽土豆中毒的症状

土豆是一种容易发芽的蔬菜，在适宜的温度和湿度条件下，土豆会发芽并产生毒素。发芽土豆中毒的症状通常在食用后数小时内出现，其症状的严重程度取决于摄入的龙葵素的量和个体的敏感性。以下是一些常见的中毒症状：

1.消化系统：轻度中毒者会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状；而重度中毒者可能会出现剧烈的呕吐、腹泻，同时还可能伴有腹痛、头痛、头晕、乏力等症状。

2.神经系统：龙葵素还会对神经系统产生影响，导致中毒者出现口舌发麻、四肢无力、瞳孔散大等症状。

3.呼吸系统：严重中毒者可能会出现呼吸困难、紫绀等症状，甚至可能导致呼吸衰竭。

总之，发芽土豆中毒是一种常见的食物中毒，应该了解其症状和急救措施，同时采取预防措施，避免食用发芽土豆，以保证身体健康。