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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊炎是一种常见的胆道系统疾病，患者在饮食上需要格外注意。正确的饮食习惯可以有助于缓解症状并减少发作的频率。以下是一些胆囊炎患者需要注意的饮食事项：
1.低脂饮食：胆囊炎患者应尽量避免高脂肪食物，如油炸食物、肥肉、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，引发疼痛和炎症。建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、水果和蔬菜。
2.高纤维饮食：膳食纤维对于胆囊炎患者来说非常重要，可以帮助减少胆囊内胆固醇的沉积和结石的形成。建议多食用全谷类食物、豆类、蔬菜和水果。
3.少食多餐：胆囊炎患者应该避免大量进食，尤其是高脂肪食物。建议采用少食多餐的饮食方式，可以减少胆囊收缩的频率，减轻症状。
4.多饮水：充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少胆固醇结晶和结石的形成。建议每天饮用足够的水，尤其是在餐前饮水会帮助稀释胆汁，有助于预防疾病发作。
5.避免刺激性食物：辛辣食物、咖啡因、酒精等刺激性食物会刺激胆囊，引发疼痛和炎症。建议胆囊炎患者避免或减少摄入这些食物。
总的来说，胆囊炎患者的饮食应以低脂、高纤维为主，避免过度进食和摄入刺激性食物。此外，饮水量的足够也是非常关键的。如果患者出现严重的疼痛、发热或呕吐等症状，应及时就医并遵医嘱调整饮食。
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