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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊切除术后，可能会引起一些消化问题，因此，胆囊切除术后的饮食需要特别注意。以下是一些胆囊切除术后饮食的注意事项：
1.低脂饮食：由于胆汁不足，胆囊切除术后的患者需要限制脂肪的摄入量，以避免消化不良。建议选择低脂肪、高蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、蛋类等。同时，要避免食用油炸食品、动物内脏、肥肉、奶油等高脂肪食物。
2.少食多餐：胆囊切除术后的患者应该采用少食多餐的饮食方式，以减轻胃肠道负担。每天可以分成5-6餐进食，避免一次进食过多。
3.避免刺激性食物：胆囊切除术后的患者应该避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，以免刺激胃肠道，加重消化不良的症状。
4.增加膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。胆囊切除术后的患者可以多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
5.补充维生素和矿物质：胆囊切除术后的患者可能会因为脂肪吸收不良而导致某些维生素和矿物质的缺乏，如维生素B12、维生素K、钙等。因此，建议在医生的指导下适当补充维生素和矿物质制剂。
胆囊切除术后的饮食需要特别注意，遵循低脂、高蛋白质、易消化的原则，少食多餐，避免刺激性食物和高脂肪食物。同时，要注意补充维生素和矿物质，以维持身体健康。如果出现消化不良等症状，应及时就医。
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