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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊结石是一种常见的胆道疾病，其发生与饮食习惯密切相关。以下是一些胆囊结石患者的饮食建议：
-控制脂肪摄入：胆囊结石患者应减少脂肪的摄入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
-增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进胆囊收缩，减少胆汁淤积，从而预防胆囊结石的形成。患者可以多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
-适量摄入蛋白质：蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入蛋白质可能会增加胆囊结石的风险。患者可以适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、瘦肉等。
-避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致胆囊收缩素分泌增加，引起胆囊强烈收缩，从而诱发胆囊结石发作。患者应规律饮食，避免过度饥饿或过度饱食。
-多喝水：多喝水可以促进胆汁排泄，防止胆汁淤积，从而预防胆囊结石的形成。患者每天应饮用足够的水，保持尿量在1500毫升以上。
-避免刺激性食物：胆囊结石患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡等，以免刺激胆囊收缩，引起疼痛。
需要注意的是，饮食调整只是胆囊结石治疗的一部分，患者还需要根据医生的建议进行药物治疗或手术治疗。此外，患者应定期复查，以便及时发现和处理病情变化。
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