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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊结石是一种常见的胆道疾病，手术是治疗胆囊结石的主要方法之一。术后的饮食调整对于患者的康复非常重要。以下是胆囊结石术后的一些饮食注意事项：
1.逐渐恢复饮食：术后患者的消化系统需要时间来适应，因此应逐渐恢复饮食。一般在术后1-2天内，患者只能进食清流食，如米汤、果汁等。然后逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。最后再恢复正常饮食。
2.低脂饮食：胆囊结石术后，患者的胆囊功能可能会受到一定影响，胆汁分泌减少，对脂肪的消化能力下降。因此，应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。可以选择低脂食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。
3.少食多餐：术后患者的消化功能可能会有所减弱，一次进食过多可能会导致消化不良。因此，建议少食多餐，每天分成5-6餐，每餐食量适中。
4.避免刺激性食物：术后应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以及咖啡、浓茶等刺激性饮料。这些食物可能会刺激胃肠道，引起不适。
5.注意饮食卫生：术后患者的免疫力可能会有所下降，因此应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起胃肠道感染。
6.多喝水：术后应多喝水，有助于促进胆汁排泄，防止胆汁淤积。
7.饮食规律：术后应保持饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果患者在术后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医。此外，患者还应定期复查，以便医生了解恢复情况，及时调整治疗方案。
总之，胆囊结石术后的饮食调整非常重要，患者应遵循医生的建议，注意饮食卫生，保持饮食规律，逐渐恢复正常饮食，以促进康复。
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