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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
大蒜过敏是一种较为常见的食物过敏反应，其症状可能因人而异，但面部浮肿和眼睛发红是较为常见的症状之一。
大蒜中含有一种叫做蒜素的有机硫化合物，它是导致大蒜独特气味和味道的主要成分。然而，对于某些人来说，蒜素可能会引发过敏反应。当人体免疫系统将蒜素误认为是有害物质时，就会产生过敏反应，释放出组胺等化学物质，导致面部浮肿、眼睛发红、瘙痒、呼吸急促等症状。
如果出现大蒜过敏症状，应立即停止食用大蒜或含有大蒜的食物，并尽快就医。医生通常会根据症状的严重程度给予相应的治疗，如使用抗组胺药物、肾上腺素等。在治疗期间，应避免食用可能引起过敏的食物，以免加重症状。
为了预防大蒜过敏，建议避免食用大蒜或含有大蒜的食物。如果不确定某种食物是否含有大蒜，最好咨询医生或营养师的意见。此外，对于有过敏史的人来说，应随身携带急救药物，以便在出现过敏反应时及时使用。
总之，大蒜过敏是一种常见的食物过敏反应，其症状可能包括面部浮肿、眼睛发红等。如果出现这些症状，应立即就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，为了预防过敏反应的发生，应避免食用大蒜或含有大蒜的食物。
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