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吃虾又吃维生素了

来源:医联媒体

虾和维生素C是可以一起食用的,虾含有无机砷,无机砷在体内的吸收率和毒性均较低,一般认为是安全的。但维生素C具有较强的还原性,大量摄入可能将五价砷还原为三价砷,而三价砷的毒性较强,可能会导致急性砷中毒。

然而,需要注意的是,食物中的维生素C含量通常较低,并且在烹饪过程中会有一定的损失,因此一般不容易达到引起中毒的剂量。此外,虾中的无机砷含量也相对较低,只有在大量食用虾和高剂量维生素C的情况下,才可能存在一定的风险。

因此,通常情况下,吃虾的同时吃一些富含维生素C的食物,如柑橘、草莓、猕猴桃等,是安全的。但为了安全起见,建议适量食用虾和富含维生素C的食物,并注意饮食的均衡和多样化。如果有特殊的健康问题或疑虑,最好在食用前咨询医生或营养师的建议。

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