百合发芽了都绿了一般不能吃。
百合是一种常见的花卉和食材，具有一定的营养价值和药用价值。然而，当百合发芽并变绿时，可能会产生一些有害物质，对人体健康造成潜在风险。
首先，发芽的百合中可能含有龙葵碱等毒素。龙葵碱是一种天然存在于植物中的生物碱，对人体有一定的毒性。摄入过多的龙葵碱可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕等。
其次，发芽的百合可能会失去其原本的营养价值。在发芽过程中，百合的营养成分可能会发生变化，并且可能会受到微生物的污染。
因此，为了确保食品安全和健康，建议不要食用发芽的百合。如果发现百合已经发芽，最好将其丢弃。
在购买和食用百合时，应选择新鲜、无发芽、无变色的百合，并注意保存方法，以延长其保质期。同时，要注意饮食的多样性，合理搭配其他食材，以获得全面的营养。
需要注意的是，以上内容仅为科普信息，不能替代专业的医疗建议。如果对食物的安全性有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师。
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