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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
白豆，也被称为眉豆，是一种常见的豆类食材。它不仅美味可口，而且富含营养，具有多种健康功效。以下是白豆的一些主要功效与作用：
1.健脾化湿：白豆味甘、淡，归脾、胃经，具有健脾化湿的作用。它可以帮助人体消化吸收，减轻脾胃负担，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的缓解作用。
2.消暑解渴：白豆性甘、微寒，入脾、胃经，可以起到消暑解渴的作用。在炎热的夏季，人们容易出现口渴、烦躁等症状，此时食用一些白豆可以帮助人体清热解暑，缓解不适症状。
3.利水消肿：白豆含有丰富的钾元素，而钠元素的含量相对较低，这种钾钠比例的食物非常适合于高血压、心脏病等患者食用。同时，白豆还具有利水消肿的作用，可以帮助人体排出多余的水分，减轻水肿症状。
4.提高免疫力：白豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分可以帮助人体提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5.美白养颜：白豆富含维生素C和维生素E，这两种维生素具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减少黑色素的形成，从而起到美白养颜的作用。
总之，白豆是一种营养丰富、美味可口的食材，具有多种健康功效。在日常生活中，可以适当地食用一些白豆，以保持身体健康。
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