健康的饮食能为人体提供营养物质，营养满足需求之后抵抗力提高，精神状态保持良好。但是，很多人在饮食这方面没有注意细节，那些本身暗藏风险的食物经常吃，久而久之体内积累有害物质，可能会影响消化系统功能，甚至让肝脏受累。皮蛋是人们喜爱的食物之一，有部分资料显示皮蛋含有重金属，究竟有没有毒，能不能吃呢？下面就来详细了解一下。
皮蛋是很多人喜爱的美味食物，在制作皮蛋的过程中会经过很多的步骤，要想皮蛋制作成功，需要加入氧化铅，这是重金属的一种。经过正规厂家生产的皮蛋虽然里面也含重金属物质，但是其含量较少，符合生产标准，和平时经常吃的深海鱼，肉制品等接近，在控制好摄入量的情况下不会威胁身体健康，只要不是大量吃皮蛋或者选择那些不法商家生产生产的皮蛋，身体不容易受到伤害。
哪些人不适合吃皮蛋？
1、孕妇
皮蛋虽然营养价值高，但是并非所有人都可以吃皮蛋。建议孕妇在饮食这方面多留心，通过健康的饮食来调节身体，满足自身营养需求之外保持胎儿正常发育。很多人没有注意这个问题，在怀孕期间想吃什么就吃什么，没有忌口，怀孕之后经常吃皮蛋，皮蛋里面的重金属成分获取过多，不利于孕妇或者胎儿健康。因此，在怀孕期间需要谨慎点，选择健康，合适的食物提供营养，存在健康隐患的皮蛋孕妇不要吃。
2、老年人
上了年纪的老年人不宜总是吃皮蛋，虽然皮蛋美味，也有营养物质可以提供，但是年龄增长过程中身体逐渐衰老，大脑也会退行性变速度加快，很多人神经功能下降，大脑老化之后老年痴呆症患病率增高。
如果还总是大量吃皮蛋，皮蛋里面的重金属物质被人体获取，容易影响大脑健康，神经功能下降，大脑老化速度加快，可能会让老年痴呆症有机可乘，而在该疾病的影响下患者会有记忆能力明显降低，生活无法自理等情况。可见，要保持身体健康的老年人需要谨慎饮食，皮蛋不宜吃太多。
综上可知，皮蛋含有对健康不利的物质，但只要选择正规厂家生产的皮蛋，控制好皮蛋的摄入量，不会给身体带来明显的伤害。不过，老年人和孕妇在饮食这方面都要谨慎点，明知这些食物有潜在的隐患就不要继续吃了。
-
-
洛阳市中心医院 营养科
擅长：擅长糖尿病、肿瘤...
-
-
湖南省儿童医院 消化营养科
擅长：小儿电子胃肠镜的...
-
-
山西省肿瘤医院 营养科
擅长：预防保健和人群营...
-
-
唐山市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长妊娠营养相关...
-
-
重庆医科大学附属儿童医院 营养科
擅长：内科常见病、多发...
-
-
洛阳市中心医院 营养科
擅长：糖尿病、肥胖患者...
-
-
南方医科大学中西医结合医院 针推康复科
擅长：医疗对面瘫、中风...
-
-
复旦大学附属儿科医院 泌尿外科
擅长：擅长诊治小儿泌尿...
-
-
皮蛋嘌呤高吗
尿酸是爬行类动物和鸟类的主要代谢产物，正常人体尿液中也含有少量的尿酸。一般情况下，尿酸是嘌呤代谢的终产物，而各种嘌呤氧化后的生成的尿酸会随着尿液一同排出。尿酸是嘌呤代谢而产生，因此尿酸高的人要尽量少吃... 详细»
-
-
小孩能吃皮蛋吗
皮蛋含有营养价值丰富，能刺激消化器官，刺激食欲，促进营养物质的消化吸收。同时皮蛋在制作的过程中使用了料泥来腌制，料泥中加入了食盐和碱，均含有钠，所以皮蛋中钠的含量较高，能够分解蛋白质，使皮蛋易于消化吸... 详细»
-
-
皮蛋嘌呤高吗
皮蛋嘌呤并不高，建议血尿酸升高的人尽管放心食用，但是也不要摄入太多，最好不要超过两个。进食过多可能会引起血脂增高，也有铅中毒的危险。平时科学规律的生活，不要吃高热量食物，每天坚持有氧运动，这样有利于降... 详细»
-
-
皮蛋的食用有讲究，这5类人，不能多吃皮蛋
皮蛋是生活中常见的一种食物，是用新鲜的鸡蛋通过各种工艺发酵后的产物。并且，对于爱好吃皮蛋的人来说，几乎每天都想要进食皮蛋。因为皮蛋和普通鸡蛋的口感不同，吃起来十分的嫩滑。虽然皮蛋美味，但是并非所有人都... 详细»
公众号
头条号
百家号