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李洋 副主任医师 讲师 广州医科大学附属中医医院 中医肛肠科
薏仁米，这一看似普通的食材，实则蕴含着丰富的营养价值和药用价值。你是否好奇，它究竟能带来哪些惊喜？又该如何巧妙地将其融入日常饮食中呢？🤔
一、薏仁米的功效与作用
1、清热解毒，祛湿健脾 🔥：薏仁米性寒，能有效清理体内的湿热毒，对于因湿热导致的不适症状，如大便粘腻不爽、小便黄赤等，有很好的缓解作用。同时，它还能促进体内湿气的排出，改善因湿气重引起的乏力、困倦等症状，增强脾胃功能，促进消化。
2、利水消肿💧：薏仁米富含膳食纤维、钾、磷等物质，能促进胃肠蠕动，加快水钠的排泄，达到利尿、消除水肿的效果。
3、养发护发，祛痘美白💇♀️：薏仁米中的维生素和矿物质对头发的养护起着重要作用，能减少脱发，使头发柔顺有光泽。同时，它富含的抗氧化物质能抵抗黑色素沉着，改善皮肤质量，使肌肤细腻、滋润、白皙。
二、食用方法
1、煮粥🌿：将薏仁米与大米、红豆等搭配煮粥，既营养又易于消化。
2、炖汤🌿：在炖煮鸡汤、排骨汤时加入薏仁米，可增加汤的营养价值。
3、磨粉🌿：将薏仁米磨成粉，可用于制作糕点或冲泡饮用。
虽然薏仁米功效多多，但也要注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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