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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
米苋，也常被称作苋菜。关于苋菜嘌呤含量的问题，可以明确地告诉大家：苋菜的嘌呤含量并不高，高尿酸人群也可以适量食用。😄🥬
每100克苋菜中的嘌呤含量在8.7毫克左右，这个数值远低于高嘌呤食物的标准，通常认为嘌呤含量超过150毫克为高嘌呤食物。因此，对于需要控制嘌呤摄入的高尿酸患者或痛风患者来说，苋菜是一个相对安全的选择。
苋菜不仅嘌呤含量低，还富含多种营养成分，如维生素C、维生素A、维生素K、叶酸以及钙、铁等矿物质。这些成分对于促进身体健康、增强免疫力、维护视力、皮肤健康及促进生长发育等方面都具有积极作用。🌿💪
虽然苋菜的嘌呤含量不高，但肾结石患者在食用时仍需注意适量，并避免与其他高草酸食物同时食用，以减少结石形成的风险。同时，烹饪方式也应尽量简单健康，避免油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。🍲🥗
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