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汪园园 副主任医师 教授 中山大学附属第一医院东院 中医科
茶，作为传承千年的饮品，承载着丰富文化与健康价值，茉莉花茶更是凭借馥郁花香、清爽口感深受大众喜爱。可这看似简单的茉莉花茶，要泡出绝佳风味与充足功效，还真有不少门道😃，究竟茉莉花茶怎么泡才正确，值得我们仔细探究一番。
以下是正确冲泡茉莉花茶的要点：
😃选器：宜用透明玻璃茶具，既能观赏茶叶舒展、花朵浮沉的美妙姿态，又因玻璃无异味、散热快，不会干扰茶味释放。瓷器茶具也是不错之选，能较好留存茶香。而金属材质易与茶叶发生化学反应，影响口感，不建议使用。
💧加水：水温要控制在80-90℃。茉莉花茶多为烘青绿茶作茶坯，过高水温会烫坏茶叶，致使茶多酚等营养成分过度析出，让茶汤发苦发涩；合适水温则能轻柔唤醒茶叶，激发出淡雅茶香与清甜滋味。
🍃投茶：一般来说，3-5克茶叶搭配300-500毫升水较为适宜。投茶过多，茶汤过浓，苦涩味重；投茶过少，又难以品出茉莉花茶的醇厚韵味。
🕙定时：首泡浸泡30-60秒即可出汤，后续每泡依个人口味适当延长10-20秒。时间太短，茶香茶味寡淡；时间太长，茶汤易苦涩。
需牢记，茶饮虽有益，但不可替代医疗。身体若有不适，应及时就医👨⚕️。
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