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张莹 主任医师 教授 广州医科大学附属第三医院 内分泌科
在糖尿病综合管理体系里😃,饮食调控是极为关键的一环🔑。众多患者在规划日常食谱时😟,常常对传统食用油 —— 猪油,抱有深深的疑虑😖。毕竟,糖尿病不仅涉及血糖的异常波动😣,还与脂质代谢紊乱紧密相连🤔,饮食稍有差池,便可能牵一发而动全身😱,影响整体的健康状况与病情预后📈,所以深入剖析猪油与糖尿病的关系很有必要👀。
一般来说,糖尿病人是可以吃猪油的,但应适量吃。
在日常饮食偶尔少量食用些猪油,比如炒菜时少放一点,是可行的👍。一方面,烹饪中使用少量猪油能赋予菜肴独特风味,提升食欲,从心理层面有助于患者更好地坚持饮食计划💪;另一方面,只要把控好全日脂肪的总体摄入量,保证饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸摄入比例合理,同时配合高纤维食物🥗,像蔬菜、全谷物🌾,它们能裹挟部分脂肪排出体外,再佐以规律的运动锻炼🏃,加速身体能量消耗🔥,维持机体代谢的动态平衡,那么这点猪油的摄入,通常不会让血糖、血脂骤然失控,也不会给病情带来明显恶化😌。
若长期、大量摄入猪油🥩,饱和脂肪酸会在体内大量堆积。肝脏作为脂质代谢的重要器官🫁,会被迫处理超量的脂肪酸,进而合成更多的低密度脂蛋白胆固醇😰,也就是常说的“坏胆固醇” 。“坏胆固醇”水平升高📈,会逐渐在血管壁沉积,加速动脉粥样硬化进程,大大增加冠心病😟、脑卒中等心血管疾病风险😖,而这些并发症正是糖尿病患者健康的“头号杀手”😫。
总而言之,糖尿病患者面对猪油,要秉持审慎且灵活的态度😏,精准权衡利弊🤔,若在饮食搭配上拿不准主意🤷,切莫自行揣测🙅,及时向营养师、内分泌医生等专业人员请教👩⚕️,才是守护健康、稳定病情的明智之举💡。
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