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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
春天，万物复苏，正是养肝的好时节。在中医理论中，春季与肝脏相应，是调养肝脏、促进身体新陈代谢的最佳时机。那么，在这个充满生机的季节里，我们应该多吃哪些蔬菜和水果来养肝呢？🤔 今天，就让我们一起探索春天的养肝秘籍吧！🌱
1️⃣蔬菜：🥦 如菠菜、芦笋、生菜、油菜等。这些蔬菜富含维生素C、叶酸和其他抗氧化物质，有助于清除体内自由基和毒素，促进肝脏的修复与再生。绿色蔬菜中的叶绿素还能帮助中和体内的酸性物质，减轻肝脏负担。
2️⃣水果：🍊 如柑橘类（橙子、柚子）、苹果、梨、无花果、葡萄等。这些水果富含果胶和维生素C，可以增强肝脏的排泄功能，帮助解毒。特别是柑橘类水果，富含营养物质，可以促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生。
此外，像西兰花、荠菜、豌豆芽等蔬菜，以及草莓、香蕉等水果也是春季养肝的好选择。它们不仅营养丰富，还能提供多种对肝脏有益的成分。🍓🍌
综上所述，这些食物不仅能为肝脏提供充足的营养，还能促进肝脏的修复与再生，帮助我们度过一个健康、充满活力的春天！🌸
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