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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于尿酸代谢异常导致尿酸盐结晶在关节和其他组织中沉积而引起的疾病。合理的饮食对于痛风患者的管理非常重要，可以帮助控制尿酸水平，减轻症状，预防发作。以下是一些痛风患者合理饮食的建议：
1.控制嘌呤摄入：嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多的嘌呤会导致尿酸水平升高。痛风患者应该限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤、肉馅、豆制品等。可以选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、牛奶、鸡蛋等。
2.控制总热量摄入：肥胖是痛风的危险因素之一，因此痛风患者应该控制总热量摄入，保持适当的体重。可以通过减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入来实现。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是身体必需的营养素，但摄入过多的蛋白质也会增加尿酸的产生。痛风患者可以适量摄入蛋白质，优先选择低嘌呤的蛋白质来源，如牛奶、鸡蛋、豆腐等。
4.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低尿酸水平，减轻炎症反应。痛风患者可以多吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜等。
5.多喝水：多喝水可以促进尿酸的排泄，预防尿酸盐结晶的形成。痛风患者应该每天喝足够的水，保持尿量在2000毫升以上。
6.避免饮酒：饮酒会增加尿酸的产生，同时抑制尿酸的排泄，导致尿酸水平升高。痛风患者应该避免饮酒，尤其是啤酒和烈性酒。
7.注意饮食规律：痛风患者应该保持饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度节食。
需要注意的是，饮食调整只是痛风管理的一部分，痛风患者还应该遵循医生的建议，按时服药，定期复查，保持适当的运动和良好的生活习惯。如果症状加重或出现其他异常情况，应及时就医。
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