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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
强直性脊柱炎是一种慢性炎症性疾病，会导致脊柱和骨盆关节僵硬和疼痛。尽管饮食不能治愈这种疾病，但通过一些饮食上的调整，可以缓解疼痛和不适。
首先，强直性脊柱炎患者应该保持适当的体重。过重会增加脊柱和骨盆关节的负担，加重疼痛和炎症。因此，饮食中应该限制高热量、高脂肪和高糖的食物的摄入，多食用蔬菜、水果、全麦食品和蛋白质丰富的食物。
其次，添加一些富含抗氧化物质和抗炎成分的食物也是有益的。例如番茄、胡萝卜、菠菜、橙子等都含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，可以有效抗炎和减轻疼痛。另外，鱼类富含的Ω-3脂肪酸也具有抗炎作用，可以促进骨骼健康。
此外，饮食中应该多摄入富含钙、维生素D和维生素K的食物，以保持骨密度和骨骼健康。奶制品、豆类、豆制品、坚果和绿叶蔬菜等都是这些营养素的良好来源。如果日常饮食中无法满足这些营养素的需要，可以考虑通过食品补充剂来补充。
最后，饮食中还需限制一些可能引发炎症和加重疼痛的食物。例如红肉、加工肉制品、反式脂肪酸、饱和脂肪和高糖食品，都可能加重炎症和有害物质的堆积。合理的饮食结构可以减少这些有害物质的摄入，降低患者的炎症反应。
综上所述，通过科学合理的饮食结构，可以在一定程度上缓解强直性脊柱炎患者的症状和不适。但需要注意的是，饮食调整只是辅助治疗手段之一，患者还需要积极配合医生的治疗方案，进行规范的药物治疗和康复训练。
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