生鱼的功效与作用

生鱼，又称活鱼，是指未经烹饪的新鲜鱼类。生鱼在亚洲地区，特别是东南亚和日本等地，是一种非常受欢迎的食品。生鱼的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1.营养丰富：生鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。

2.降低胆固醇：生鱼中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

3.保护视力：生鱼中含有丰富的DHA和EPA，这两种物质对眼睛的健康有很好的保护作用，可以预防老年性黄斑变性等眼部疾病。

4.增强免疫力：生鱼中的蛋白质和微量元素可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。

5.促进大脑发育：生鱼中的DHA是大脑发育的重要物质，对于儿童的大脑发育和老年人的记忆力保持都有很好的效果。

总的来说，适量食用生鱼，可以为人体提供丰富的营养，对健康有很多益处。但是，也要注意食用的安全性，避免因为食用不当而对身体造成伤害。