维生素c怎么补充好

: 蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院临床营养科

专家科普

维生素C在人体中不能自行合成，必须通过饮食或补充剂来获得。新鲜的水果和蔬菜是维生素C的良好来源，如柑橘类水果、草莓、番茄、辣椒等。然而，由于维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪和储存过程中容易流失，因此有些人可能需要通过补充剂来满足身体的需求。

以下是一些科学有效地补充维生素C的建议：

1.选择合适的补充剂：市面上有多种维生素C补充剂可供选择，如片剂、胶囊、粉末等。在选择补充剂时，应选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品的维生素C含量和其他成分。

2.注意剂量：维生素C的推荐摄入量因年龄、性别和健康状况而异。一般来说，成年人每天的维生素C需求量为100毫克左右。过量摄入维生素C可能会导致腹泻、腹胀等不适症状，因此应按照医生或营养师的建议来确定合适的剂量。

3.合理饮食：除了补充剂外，还应通过饮食来摄入足够的维生素C。建议多食用新鲜的水果和蔬菜，以保证身体获得足够的维生素C。

4.注意保存方式：维生素C容易受到光照、氧气和高温的影响而流失，因此在储存水果和蔬菜时应尽量避免暴露在阳光下，并选择阴凉、干燥的地方存放。烹饪时也应尽量减少加热时间，以减少维生素C的损失。

5.结合其他营养素：维生素C与其他营养素如维生素E、β-胡萝卜素等具有协同作用，能够增强彼此的抗氧化效果。因此，在补充维生素C的同时，也可以考虑摄入其他具有抗氧化作用的营养素。

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