膳食纤维分为几种类型

膳食纤维是指存在于植物食物中的一类多糖和木质素，无法被人体消化吸收，但对人体健康非常重要。根据其化学结构和溶解性，可以将膳食纤维分为两类：可溶性纤维和不溶性纤维。

1.可溶性纤维：可溶性纤维是指能够在水中形成胶状物质的纤维。这种纤维可以被人体内的益生菌发酵利用。可溶性纤维的主要来源包括燕麦、大麦、豆类、柑橘类水果、苹果、胡萝卜和木瓜等。它们在人体内形成胃肠道内物质的viscousgel，可以延缓胃肠道中食物的通过速度，减缓糖的吸收，有利于稳定血糖水平和控制血脂。

2.不溶性纤维：不溶性纤维是指不能被水溶解的纤维。这种纤维无法被人体内的酶消化，但可以增加粪便中的水分和体积，促进肠道蠕动。不溶性纤维的主要来源包括全麦谷物、杂豆、坚果、蔬菜、水果的皮和种子等。它们可以帮助预防便秘并促进肠胃健康，减少粪便停留时间，减少对肠道内致癌物质的暴露。

除了这两类基本分类，膳食纤维还可以根据其结构特点进一步分类，如半纤维素和木质素。半纤维素是一类既可溶解又不可溶解的纤维，主要存在于植物细胞壁中，并且容易被益生菌发酵分解。木质素是一种不可溶性纤维，存在于木材和植物的细胞壁中，对促进肠道蠕动和预防便秘非常重要。