木薯粉腌肉第二天可以食用吗

: 蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院临床营养科

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木薯粉是一种常用的食品添加剂，它可以使肉类更加嫩滑，并增加口感。如果木薯粉腌肉在保存过程中没有受到污染，并且在第二天仍然保持新鲜，那么通常是可以食用的。

然而，如果木薯粉腌肉在保存过程中受到了污染，或者肉已经变质，那么就不应该食用。变质的肉类可能会产生有害物质，对身体健康造成危害。

为了确保食品安全，建议在食用木薯粉腌肉之前，先检查肉的外观、气味和质地。如果肉看起来、闻起来或摸起来有异常，那么就不应该食用。此外，建议将木薯粉腌肉保存在冰箱中，并在保质期内食用。

总之，木薯粉腌肉第二天是否可以食用，需要根据具体情况来判断。如果不确定，最好不要食用，以免对身体健康造成危害。

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