夏天多吃黑米有什么好处

黑米是一种营养丰富的谷物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，夏天多吃黑米，会有以下好处：

1.预防动脉硬化：黑米中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化性，可以清除自由基，减少低密度脂蛋白的氧化，从而降低动脉粥样硬化的风险。

2.延缓衰老：黑米中富含的花青素具有很强的抗衰老作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老。

3.防治贫血：黑米中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增加血容量，从而防治缺铁性贫血。

4.健脑益智：黑米中含有丰富的磷、锌、锰、钼等微量元素和维生素E，这些物质对大脑和神经系统的发育和功能都有很好的促进作用。

5.补肾养胃：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对于肾虚、贫血、头昏眼花、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

6.防癌抗癌：黑米中的黄酮类化合物和硒元素具有很强的抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而降低癌症的发病率。

总之，夏天多吃黑米不仅可以补充身体所需的营养，还可以起到多种保健作用。但是，由于黑米不易消化，脾胃虚弱者不宜多食。此外，黑米的色素易溶于水，所以淘米时不要用力搓洗，以免造成营养流失。