猕猴桃发苦不能吃。猕猴桃是一种非常受欢迎的水果，不仅味道酸甜可口，而且富含维生素C和纤维，对人体健康非常有益。
首先，猕猴桃发苦可能是由于果实未成熟、长时间储存或变质、受到病虫害等。如果发现猕猴桃发苦，首先要检查果实的成熟度，如果果实未成熟，可以将其放置在室温下数天，待其成熟后再食用，这样可以避免吃到发苦的猕猴桃。
其次，长时间储存或变质也是导致猕猴桃发苦的原因之一。在购买猕猴桃时，应尽量选择外表无疵、果实饱满的猕猴桃，并在家中存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。如果储存时间过长或果实受损、变质，就会导致猕猴桃发苦，这种情况下最好不要食用。
最后，病虫害也会影响猕猴桃的口感和品质。果实因虫害或病害而变质，也会出现发苦的情况。这种情况下，最好避免食用，以免对身体造成不良影响。
因此，如果发现猕猴桃发苦，首先需要观察果实的状态，避免食用有问题的猕猴桃，保护身体健康。
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