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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。
在正常情况下，胰液在其腺体组织中含有无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁黏膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。
当人饮酒时，酒精会刺激胃壁细胞分泌盐酸，继而影响十二指肠内胰泌素和促胰酶素的正常分泌，最终使得胰腺分泌亢进。同时，酒精也会直接破坏胰腺细胞，导致胰腺水肿、充血甚至坏死，从而引发胰腺炎。
此外，长期饮酒还会导致胰腺组织纤维化和硬化，进一步加重胰腺炎的病情。
因此，为了保护胰腺健康，应该尽量避免过量饮酒。如果已经患有胰腺炎，更应该严格戒酒，并及时就医治疗。
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