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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆结石是指在肝脏或胆囊内形成的固体物质，主要由胆固醇、胆红素、钙盐等成分组成。以下是一些肝胆结石患者的饮食注意事项：
1.控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉、奶油等。过多的脂肪会刺激胆囊收缩，导致疼痛发作。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，预防结石形成。
3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质来源，但要避免过量摄入。
4.避免高胆固醇食物：减少动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物的摄入。
5.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，以免刺激胆囊收缩。
6.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。
7.避免刺激性食物：减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，如辣椒、咖啡、浓茶等。
8.注意饮食卫生：保持饮食清洁，避免细菌感染，预防胆囊炎发作。
9.个体差异：饮食注意事项可能因个体差异而有所不同，患者应根据自身情况咨询医生或营养师的建议。
需要注意的是，饮食调整只是肝胆结石治疗的一部分，患者还需要遵循医生的治疗建议，如药物治疗、手术治疗等。同时，定期进行复查，以便及时发现和处理可能出现的问题。
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