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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
厨师体检一般包括全面的身体健康体检，以确保其在烹饪工作中健康状况良好，避免对食品安全造成潜在风险。以下是一般情况下厨师体检会进行的检查项目。
1、体格检查：检查身高、体重、体温、血压、心率等基本生理指标，以评估厨师的身体基本状况。
2、血常规：检测白细胞、红细胞、血小板等，可了解是否有贫血、感染等情况。
3、肝功能检查：如谷丙转氨酶、谷草转氨酶等，判断肝脏功能是否正常。
4、肾功能检查：包括肌酐、尿素氮等，评估肾脏功能。了解肾脏的代谢和排泄功能是否良好。
5、传染病检查：乙肝五项，筛查是否感染乙肝病毒。丙肝抗体检测，排查丙型肝炎。梅毒、艾滋病检测，防止通过食物传播这些疾病。
6、胸部X光：检查肺部有无异常，如肺炎、肺结核等。厨师工作环境可能接触油烟，对呼吸系统有一定影响。
7、心电图：查看心脏的电活动，了解心脏功能。
检查前需饮食清淡。若正在服用药物，提前告知医生。体检后，认真听取医生建议，如有异常及时治疗。
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