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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
含铁的食物是指那些富含铁元素的食物。铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能具有重要作用。以下是一些常见的含铁食物及其详细分析：
1.红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红肉含有丰富的铁质，每100克可提供约2-3毫克的铁。同时，红肉还富含蛋白质和维生素B12等营养素。
2.禽类：鸡肉和火鸡肉也是良好的铁来源，每100克可提供约1-2毫克的铁。禽类还富含蛋白质和维生素B6等营养素。
3.鱼类：深海鱼类如鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼等含有丰富的铁质，每100克可提供约1-2毫克的铁。鱼类还富含Omega-3脂肪酸和维生素D等营养素。
4.豆类：豆类如黑豆、红豆和绿豆等含有丰富的铁质，每100克可提供约5-6毫克的铁。豆类还富含蛋白质和膳食纤维等营养素。
5.绿叶蔬菜：菠菜、芹菜和油菜等绿叶蔬菜含有丰富的铁质，每100克可提供约2-3毫克的铁。绿叶蔬菜还富含维生素C和叶酸等营养素。
6.干果和坚果：葡萄干、杏仁和核桃等干果和坚果含有丰富的铁质，每100克可提供约2-3毫克的铁。它们还富含健康的脂肪和抗氧化剂等营养素。
7.全谷类食物：燕麦、糙米和全麦面包等全谷类食物含有丰富的铁质，每100克可提供约1-2毫克的铁。全谷类食物还富含膳食纤维和维生素B群等营养素。
需要注意的是，铁的吸收受到多种因素的影响，如食物中的其他成分、胃酸分泌和肠道健康状况等。因此，在摄入含铁食物时，应搭配富含维生素C的食物，以促进铁的吸收。
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