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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
维生素B12是一种水溶性维生素，对人体健康非常重要。它参与了许多生理过程，包括红细胞生成、神经系统功能和DNA合成等。以下是一些富含维生素B12的食物：
-动物肝脏：牛肝、羊肝、鸡肝等都是富含维生素B12的食物。其中，牛肝是最常见的来源之一，每100克牛肝中含有约56微克的维生素B12。
-瘦肉：牛肉、猪肉、羊肉等都是富含维生素B12的肉类食品。其中，牛肉是最常见的来源之一，每100克牛肉中含有约3.7微克的维生素B12。
-鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等都是富含维生素B12的鱼类食品。其中，鲑鱼是最常见的来源之一，每100克鲑鱼中含有约2.6微克的维生素B12。
-蛋类：鸡蛋、鸭蛋等都是富含维生素B12的食品。其中，鸡蛋是最常见的来源之一，每个鸡蛋中含有约0.6微克的维生素B12。
-奶制品：牛奶、酸奶、芝士等都是富含维生素B12的食品。其中，牛奶是最常见的来源之一，每100毫升牛奶中含有约0.4微克的维生素B12。
需要注意的是，植物性食品中一般不含有足够的维生素B12,因此素食者需要通过补充剂来获得足够的维生素B12。此外，老年人和消化系统疾病患者也需要额外补充维生素B12，因为他们的身体可能无法有效地吸收食物中的维生素B12。
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