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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
缺铁性贫血是由于体内铁元素不足而引起的一种贫血病。铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致血红蛋白合成减少，从而影响血液的运输和供氧功能。因此，对于缺铁性贫血患者来说，合理的饮食调理非常重要。以下是一些常见的缺铁性贫血食疗方法：
1.增加富含铁元素的食物摄入量：如牛肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等。这些食物中含有丰富的铁元素，可以帮助补充体内的铁储备。
2.注意搭配食物：有些食物会影响铁的吸收和利用，如咖啡、茶、红酒等。因此，在食用含铁食物时应避免与这些食物同时食用。此外，维生素C可以促进铁的吸收，因此可以适当增加富含维生素C的食物摄入量，如柑橘类水果、草莓、番茄等。
3.避免过度烹调：过度烹调会破坏食物中的营养成分，包括铁元素。因此，建议选择轻微加热或生食的方式来保留食物中的营养成分。
4.注意饮食习惯：定时定量地进食有助于维持身体健康和稳定血糖水平。同时，避免暴饮暴食和过度饥饿也有助于保持身体健康。
缺铁性贫血的食疗应该以增加富含铁元素的食物摄入量为主，并注意搭配食物、避免过度烹调和注意饮食习惯等方面。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医并接受专业治疗。
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