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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
蚕豆病是一种由于摄入蚕豆或相关类食物而引起的疾病。在蚕豆病的黄疸高峰期，患者的黄疸严重程度达到最高点。黄疸是一种症状，表现为皮肤和眼睛发黄，是由于胆红素在体内堆积所致。
蚕豆病是由于人体对蚕豆中含有的化学物质“蚕豆胺”敏感引起的，摄入大量蚕豆或相关类食物后，这些有毒物质会进入体内，导致红细胞破裂和胆红素释放增加，最终导致黄疸的发生。
黄疸高峰期是蚕豆病中黄疸严重程度最高的时期，表现为皮肤、黏膜和眼睛呈现明显的黄色，体温升高，食欲减退，感到疲倦和虚弱。
在黄疸高峰期，体内胆红素水平极高，如果得不到有效的治疗和护理，可能会引发严重的并发症，如肝功能损害、肾功能损害、呼吸困难、溶血性贫血等。
总结起来，蚕豆病黄疸高峰期是由于摄入蚕豆或相关类食物后引起的黄疸症状严重程度达到最高点。在黄疸高峰期，患者需要接受细致的护理和治疗，包括清洁皮肤和黏膜、给予营养支持、排除蚕豆和相关类食物、以及可能的介入治疗。黄疸高峰期后需要进一步的恢复期的护理和监测。
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