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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的人可以适量食用红薯。
红薯富含膳食纤维，这对于血糖高的人来说是非常有益的。膳食纤维能够帮助延缓碳水化合物的消化吸收速度，减缓血糖上升的速度，有助于稳定血糖水平。此外，红薯中还含有一些维生素和矿物质，比如维生素C、维生素E、钾等，这些都是对人体有益的营养成分，有助于保持身体健康。因此，适量食用红薯对于血糖高的人来说是有益的。
但同样需要注意的是，红薯属于碳水化合物食品，它含有淀粉和糖类物质，这就意味着它的主要营养成分是碳水化合物。因此，血糖高的人在食用红薯时需要注意控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物，导致血糖升高过快。同时，也要注意搭配其他食物同时摄入，选用其他低GI值的食物，有利于稳定血糖水平。
总的来说，红薯是一种营养丰富的蔬菜，血糖高的人可以在膳食计划中适当地将其作为主食食用，但需要注意控制摄入量和搭配食用，以维持良好的血糖水平。
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