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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血脂患者在选择主食时，需要注意以下几点：
1.控制总热量：高血脂患者通常需要控制体重，因此应根据个人情况，合理控制主食的摄入量，避免摄入过多的热量。
2.选择粗粮：粗粮如糙米、全麦面包、燕麦、玉米等富含膳食纤维，有助于降低血脂和血糖。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。
3.适量摄入碳水化合物：虽然碳水化合物是身体的主要能量来源，但过量摄入会导致血糖升高，进而转化为脂肪储存。因此，高血脂患者应适量摄入碳水化合物，避免过度依赖主食。
4.搭配其他食物：为了保证营养均衡，高血脂患者在吃主食时应搭配适量的蛋白质、蔬菜和水果。蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、豆类等，蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血脂。
5.注意烹饪方式：烹饪主食时，应尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸和油煎，以减少油脂的摄入。
6.分餐制：采用分餐制可以更好地控制主食的摄入量，避免吃得过多。
7.规律饮食：保持规律的饮食习惯，定时定量进食，有助于控制血脂水平。
总之，高血脂患者在选择主食时，应注重营养均衡，控制总热量和碳水化合物的摄入量，选择粗粮，搭配其他食物，并注意烹饪方式和规律饮食。同时，还应结合适量的运动和药物治疗，以达到控制血脂的目的。
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