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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高是一种常见的慢性病，对健康造成严重影响，因此控制饮食对于血糖高患者来说至关重要。下面是一些血糖高时的饮食建议。
首先，控制饮食的关键在于平衡饮食，尤其是控制碳水化合物和糖的摄入量。研究显示，饮食中碳水化合物的种类和摄入量与血糖水平密切相关。因此，血糖高的人应该避免高糖、高淀粉食物，如糖果、蛋糕、面包等，而要增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入量，这有助于控制血糖的升高。
其次，注意控制饮食的时机和频率也很重要。血糖高的人需要分次少量多餐，避免大餐和饥饿。一个适宜的饮食频率可以维持血糖水平的稳定，避免出现餐后血糖剧烈波动。
此外，选择合适的烹饪方法也是控制血糖高饮食的重要一环。烹饪方法对食物的热量和营养成分都有影响，建议血糖高的人选择清蒸、煮、炖等低脂低热量的烹饪方式，避免过多的油脂和热量。
最后，患有血糖高的人还需要慎重选择饮料。含糖饮料和酒精会导致血糖水平的快速上升，因此应该选择无糖或低糖的饮料，如纯净水、茶、咖啡等，减少对血糖的影响。
总的来说，控制血糖高饮食需要综合考虑食物的种类、时机、烹饪方法和饮料选择等因素。患有血糖高的人可以向营养师咨询，寻求专业的建议和指导，制定适合自己的饮食计划，以达到控制血糖的目的。同时，坚持适量的运动和规律的生活方式也是控制血糖高的重要手段。
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