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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
鸡蛋是一种营养丰富的食物,富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,以及胆碱、叶黄素等有益成分。对于冠心病患者来说,适量食用鸡蛋是可以的,但需要注意以下几点:
1.控制摄入量:建议冠心病患者每天摄入不超过一个鸡蛋,或者隔天吃一个鸡蛋。如果同时还伴有高胆固醇血症,应根据医生的建议控制摄入量。
2.选择烹饪方式:冠心病患者应该选择健康的烹饪方式,如煮、蒸、炖等,避免煎、炸、烤等方式。煎、炸、烤等方式会增加鸡蛋的脂肪含量,不利于健康。
3.注意搭配:冠心病患者在食用鸡蛋时,可以搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物,以促进胆固醇的代谢。同时,也可以选择一些低脂肪、高蛋白的食物,如鸡胸肉、鱼肉等,与鸡蛋一起搭配食用。
总之,冠心病患者可以吃鸡蛋,但需要注意控制摄入量、选择健康的烹饪方式和注意搭配。此外,建议患者在食用鸡蛋前咨询医生或营养师的意见,以确保饮食健康。
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