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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
心绞痛是指冠状动脉供血不足，导致心肌缺氧而出现的一种疾病。在心绞痛发作时，患者会感到胸部闷痛、胸闷、气短等不适症状。因此，心绞痛患者在早餐时需要选择一些清淡易消化、富含营养的食物，以减轻对心脏的负担，缓解症状。
首先，建议心绞痛患者选择高纤维、低脂肪的食物作为早餐。比如，全麦面包、燕麦片、水果、蔬菜等都是不错的选择。全麦面包含丰富的膳食纤维，可以帮助调节血糖和血脂，有助于降低心血管疾病的风险。燕麦片含有大量的可溶性纤维，能够延缓胃肠道的排空时间，有利于血糖的稳定。水果和蔬菜中富含的维生素、矿物质和抗氧化物质也对心脏健康有益。
其次，心绞痛患者需要避免吃一些高脂肪、高胆固醇食物。比如，动物内脏、黄油、奶酪等都含有大量的饱和脂肪和胆固醇，容易导致血脂升高，加重心血管负担，不利于疾病的控制。因此，心绞痛患者在早餐时要尽量避免这些食物，选择低脂肪、高蛋白的食物，比如鸡蛋、豆腐、瘦肉等。
另外，心绞痛患者在早餐时还需要控制盐的摄入。摄入过多的盐会导致体内钠的潴留，引起体液潴留，增加心脏负担，容易诱发心绞痛发作。因此，建议患者选择一些清淡的食物，避免食用过咸的食物，比如咸鱼、腌菜等。
最后，心绞痛患者在早餐时应注重饮食的多样性和均衡性，保证各种营养素的摄入。比如，可以搭配一些蔬菜水果沙拉、酸奶、豆浆等，来满足身体对维生素、矿物质和蛋白质的需求。此外，心绞痛患者还可以选择一些经典的早餐，比如煎蛋卷、燕麦粥、牛奶等，来满足身体的能量需求。
总之，心绞痛患者在早餐时需要选择一些清淡易消化、富含营养的食物，避免摄入过多的脂肪和盐，保持饮食的多样性和均衡性，有助于缓解症状，减轻对心脏的负担，有利于疾病的控制。同时，患者还需根据自身的口味和体质特点，合理调配早餐，确保营养的摄入。如果患者有其他食物禁忌或者特殊需求，建议在医生的指导下进行调整。
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