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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
煎中药是指将中药材加水煎煮，提取有效成分的过程。以下是煎中药的一般方法：
1.选择合适的器具：煎药最好使用陶瓷、瓦煲或不锈钢锅等，避免使用铁锅、铝锅等易与药物发生反应的器具。
2.浸泡药材：将中药材放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟至1小时，让药材充分吸收水分，有利于有效成分的煎出。
3.煎煮：将浸泡好的药材和水一起加热，先用大火煮沸，然后转小火慢慢煎煮。一般来说，解表药煎煮10-15分钟，普通药煎煮20-30分钟，滋补药煎煮30-60分钟。
4.搅拌：在煎煮过程中，要不时搅拌，使药材均匀受热，避免药材粘底或烧焦。
5.注意火候：火候的掌握很重要，火候过大容易使水分迅速蒸发，导致药材煮干；火候过小则有效成分不易煎出。
6.特殊药材的处理：有些药材需要特殊处理，如先煎、后下、包煎、烊化等。先煎是指将一些质地坚硬、有效成分不易煎出的药材先煎一段时间，再加入其他药材一起煎煮；后下是指将一些气味芳香、有效成分容易挥发的药材在其他药材即将煎好时再加入，稍煎片刻即可；包煎是指将一些细小的药材用纱布包起来再煎煮，以防止药材漂浮在水面或粘在锅底；烊化是指将一些胶类药材用热水或黄酒溶化后再加入其他药材中一起煎煮。
7.煎药次数：一般来说，一剂药可以煎2-3次，将每次煎出的药液混合后分2-3次服用。
8.注意事项：煎药时要注意卫生，保持器具清洁；煎药时要注意安全，避免烫伤；服用中药时要遵医嘱，注意饮食禁忌。
需要注意的是，不同的中药材有不同的煎煮方法和要求，因此在煎药前最好咨询医生或药师，以确保药效和安全。
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