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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
老年痴呆是一种常见的老年疾病，患者的认知能力和生活自理能力会逐渐下降，饮食照料是非常重要的一环。以下是一些照料老年痴呆患者饮食的建议：
1.提供营养均衡的饮食：确保患者摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。食物应多样化，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等。
2.控制食物的质地和口感：根据患者的咀嚼和吞咽能力，调整食物的质地。可以将食物切成小块、煮烂或打成泥状，以方便患者进食。避免给患者提供过于坚硬、粘性或难以咀嚼的食物。
3.注意饮食的温度：食物的温度要适宜，过热或过冷的食物可能会引起不适或烫伤。
4.定时进餐：保持规律的进餐时间，有助于患者建立良好的饮食习惯。可以根据患者的作息时间，安排三餐和点心。
5.创造舒适的就餐环境：就餐环境应安静、整洁、舒适，减少干扰和分散注意力的因素。可以使用颜色鲜艳的餐具，增加食欲。
6.提供适当的辅助工具：对于手部灵活性较差的患者，可以提供易于握持的餐具，如加粗手柄的勺子、叉子等。
7.鼓励患者自主进食：尽量让患者自己进食，即使需要一些帮助。这有助于维持患者的自理能力和尊严。
8.注意水分摄入：确保患者摄入足够的水分，以防止脱水。可以提供水、果汁、汤等饮品。
照料老年痴呆患者的饮食需要耐心和细心，要尊重患者的意愿和喜好，同时确保他们获得足够的营养。通过合理的饮食照料，可以提高患者的生活质量，促进健康。
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