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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是指在胆囊或胆管中形成的结晶物质，当这些结晶变得足够大时便会引发疼痛或其他症状。大多患者会想通过饮食调节来排石，但饮食调节并不能直接排石。
首先，饮食调节并不能直接达到排石的效果。通过饮食来预防结石的形成是可行的，但对于已经形成的结石来说，并不能通过饮食来“溶解”或排出。因此，如果已经确诊患有胆结石，最好还是咨询医生进行合理的治疗。
其次，饮食对于预防胆结石的形成是有帮助的。一些研究表明，高纤维、低脂肪的饮食可以减少胆结石的形成。这意味着要多吃蔬菜、水果、全谷类和豆类等高纤维食物，并且减少摄入高脂肪、高胆固醇食物的摄入，比如肥肉、油炸食品等。
此外，饮食中还应该避免摄入过多的糖和盐，因为这些因素也可能会促进胆结石的形成。同时，要保持充足的水分摄入，保持体内水分充足可以帮助减少胆结石的形成。
总的来说，虽然饮食调节并不能直接排石，但是对于预防胆结石形成是有帮助的。如果已经患有胆结石，还是需要寻求专业医生的治疗和建议，并且在医生指导下进行合理的饮食调节。同时，定期定期体检，保持规律的运动也是预防胆结石的重要手段。
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