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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石病人在日常饮食中的调理非常重要，可以帮助缓解症状、预防复发，并促进康复。以下是一些建议：
1.控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉、奶油等。选择低脂肪的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，促进胆汁排泄。
3.适量摄入优质蛋白质：蛋白质是身体修复和维持正常功能所必需的，但应选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。
4.避免过度饮酒和吸烟：酒精和烟草中的化学物质可能对胆囊和肝脏造成损害，增加胆结石的风险。
5.注意饮食规律：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食。定时进餐有助于胆汁的正常分泌和排泄。
6.多喝水：充足的水分摄入可以稀释胆汁，防止胆汁淤积。
7.限制胆固醇摄入：减少高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物内脏、蟹黄等。
8.注意食物的烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，避免使用过多的油脂。
9.根据个人情况调整饮食：每个人的病情和身体状况不同，饮食调理应根据医生或营养师的建议进行个性化调整。
需要注意的是，饮食调理只是胆结石治疗的一部分，病人还应遵循医生的治疗建议，如药物治疗、手术治疗等。此外，定期复查和保持健康的生活方式也是非常重要的。
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