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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
微量元素锌是人体健康所必需的重要营养素之一。锌在人体中的功能非常多样化，包括维持免疫系统功能、促进生长发育、参与物质代谢等。因此，缺乏锌会导致免疫力下降、生长发育受阻、易感染等问题。
山药是一种常见的食材，以其滋补养生的作用而闻名。不过，关于山药补锌的说法并不科学。虽然山药中含有一定的锌元素，但其锌含量并不高，且被人体吸收利用的率较低。因此，单凭食用山药来补充锌是不太有效的。
对于缺锌的人群来说，最好的补锌方法还是通过多元化的膳食来获得。常见的富含锌的食物有瘦肉、禽蛋、海鲜、豆类、坚果等。适量食用这些富含锌的食物可以有效补充人体的锌元素。
对于一些特殊人群来说，如儿童、孕妇、老年人或患有特定疾病的人群，可能需要额外补充锌的营养素。在这种情况下，应在医生的建议下选择合适的锌补充剂。
总之，锌是人体健康所必需的重要微量元素之一，缺乏锌会导致多种健康问题。虽然山药中含有一定的锌元素，但并不建议将其作为主要的补锌来源。正确的做法是通过多元化的膳食，摄入富含锌的食物，从而保证人体获得足够的锌元素。在特定情况下，应在医生的指导下选择合适的锌补充剂，以满足人体的健康需求。
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