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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
铁棍山药冻了是否还能吃，需要根据具体情况而定。
如果铁棍山药只是轻微冻伤，没有出现变质、异味等情况，通常可以食用。但需要注意的是，冻伤后的铁棍山药口感可能会有所改变，变得不如新鲜时那么脆嫩。
如果铁棍山药冻伤严重，出现了软烂、变色、异味等情况，则不建议食用。因为这些情况可能意味着铁棍山药已经变质，食用后可能会对健康造成影响。
此外，无论铁棍山药是否冻伤，在食用前都应该仔细检查其外观和气味，确保其没有变质。如果对铁棍山药的安全性存在疑虑，最好不要食用。
需要注意的是，铁棍山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。为了保持其营养价值和口感，建议在购买后尽快食用，并妥善保存。如果需要长期保存，可以将铁棍山药放在冰箱冷藏室中，但最好不要冷冻。
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