来源：医联媒体
-
-
陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药皮可以吃，但不建议食用。
山药皮中含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，但同时也可能含有一些过敏原，如皂甙、黏液蛋白等，这些物质可能会引起人体过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。此外，山药皮的口感较为粗糙，不易消化，因此不建议食用。
如果要食用山药，建议将山药皮削去，以避免过敏反应和消化不良。同时，在食用山药时，应注意选择新鲜、无病虫害的山药，并彻底清洗干净，以确保食品安全。
公众号
头条号
百家号