人参果好吃吗口感怎样

: 陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院针灸科

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人参果是一种坚果类食品，又名人参果仁、人参果核，是由银杏科植物人参果树的种子果实制成的。人参果以其坚果内部所含有的油脂、蛋白质、维生素E和B族维生素等营养物质而被人们所喜爱。因此，人参果是好吃的。

首先，人参果的口感是非常特殊的。人参果的外表光滑，颗粒饱满，外壳坚硬，非常耐嚼。打开外壳后，人参果的内部果仁颗粒饱满，外表光滑，呈现出浅黄色。人参果的坚果内部含有丰富的油脂，因此口感非常饱满，同时具有一定的硬度。人们在享用人参果的时候，可以感受到果仁本身的香味，这种香味非常独特，给人一种油脂的香甜感。

其次，人参果的味道也是非常独特的。人参果具有一种淡淡的油脂香味，同时还带有一丝苦涩的味道。尤其是在嚼碎之后，油脂的香味更加明显，同时加上果仁自身的香甜味，使得人参果的味道非常特别，让人回味无穷。

总的来说，人参果的口感和味道是非常独特的。其饱满的果仁、浓郁的油脂香味以及特别的苦涩味道，给人一种独特的享受。同时，人参果所含有的丰富营养成分也使得它成为了人们喜爱的健康零食。

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